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老媽燉豬蹄不加水,每次加一瓶這個,軟爛香嫩不油膩,每次一大鍋都不夠吃

happy 2018-12-27 檢舉

大冬天來一鍋美味的燉豬蹄,滋補又美味,男人喜歡用它下酒,女人喜歡吃它美容養顏,但是在我們家,每次燉豬蹄的時候,媳婦都不加水,很多人就覺得奇怪了,不加水,豬蹄怎麼能燜熟燜爛呢?幹燒?

肯定不是的,每次燒豬蹄的時候,媳婦就會買一瓶啤酒來,用它來燜豬蹄,有時候豬蹄太多,就會買好幾瓶啤酒呢。

媳婦燉豬蹄不加水,每次加一瓶這個,好吃不油膩,每次燉5斤不夠吃!今天小編就教大家這道菜的做法,希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳餚!

食材:

1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量薑、適量香蔥、適量八角。

做法:

1)將豬蹄洗凈,剁開。

2)鍋中加入薑片,料酒燒沸,下入豬蹄略煮10分鐘撈出。

3)撈出後迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻,使豬手更富有彈性。

4)待豬手涼透,下入六七成熱油鍋內煎炸。

5)待顏色略變後,轉中小火加冰糖炒至上色,加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。

6)加入少量的開水煮至再次沸騰。

7)再加入啤酒,使材料剛剛沒及豬蹄。

8)調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻,將湯汁煮沸。

9)轉至砂鍋調成小火,加入香蔥結慢燜1-1.5小時。

10)待豬蹄軟爛後,開蓋,轉大火收汁。

11)直到湯汁粘稠,關火撒上蔥花即可。

來源:www.springsfs.top
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