麻油雞飯的詳細做法,今天就來一鍋熟

happy 2019-03-01 檢舉

麻油雞飯的詳細做法

麻油雞飯製作其實很簡單材料也不複雜!

幾個簡單好取得的食材,爆香炒香後,利用電子鍋就可以簡單完成,這道料理製作過程中會有爆香香菇與薑片的動作,

這爆香的動作我先使用植物油,因黑麻油發煙點較低,當油到達發煙點時會產生不良物質危害建康,黑麻油也會變苦,影響味道!

所以黑霾油會在爆香香之後加入拌炒均勻

簡介

麻油雞飯和蒜頭雞飯,真是快速上桌的好幫手呀,簡單的炒個一二個青菜就可以開動了~

原料

食材 (2 人份) 60 分鐘,

雞腿小一隻(去骨切片)

白米一量米杯

米酒一大匙

黑麻油一大匙 

薑片適量(切薄片) 

鹽一小匙

步驟

1將一量米杯的米,洗淨瀝乾後備用,薑片和雞肉切片後備用

2起油鍋,加入麻油爆香薑片(火一定要很小才不會把麻油弄苦了)

3薑片爆乾後,原鍋再煎雞腿肉,煎到表皮焦香

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來源:tastydaily.net
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